Herbata matcha: pochodzenie, korzyści i sposoby spożycia
Herbata matcha to rodzaj zielonej herbaty, która jest niezwykle popularna w Japonii, a ostatnio zdobywa także dużą popularność na całym świecie. Jej charakterystyczną cechą jest jasnozielony kolor oraz niezwykle delikatny smak. Ale co jeszcze warto wiedzieć o tej serwowanej w tradycyjnych japońskich ceremoniach naparze?
- Pochodzenie herbaty matcha
Herbata matcha pochodzi z Japonii i jest tam uprawiana od ponad 800 lat. Początkowo była to herbatka przygotowywana przez mnichów buddyjskich w celu umożliwienia im medytacji. Dopiero w późniejszym okresie zaczęła zyskiwać popularność wśród szerokiej rzeszy ludzi. Obecnie Japonia jest głównym producentem tej herbaty, jednak uprawy matcha można znaleźć również w innych krajach, takich jak Chiny czy Korea Południowa.
- Proces produkcji
Aby otrzymać herbę matcha, liście krzewu herbacianego muszą być starannie uprawiane i przetwarzane. Około 20 dni przed zbiorami krzewy są zacieniane, aby zwiększyć zawartość chlorofilu i zahamować wzrost liści. Następnie liście są zbierane ręcznie i delikatnie parzone, a następnie suszone i zmielone na drobny proszek. Sama produkcja matcha wymaga dużo czasu i precyzji, dlatego też jest ona nieco bardziej kosztowna niż produkcja innych rodzajów herbaty.
- Korzyści zdrowotne
Herbata matcha jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Dzięki zawartości katechin, związków o silnych właściwościach przeciwutleniających, ma działanie antyoksydacyjne. Wspomaga także utrzymanie zdrowej wagi, ponieważ przyspiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu. Ponadto, matcha zawiera także kofeinę, która pobudza i poprawia koncentrację.
- Sposoby spożycia herbaty matcha
Herbatę matcha można spożywać na wiele różnych sposobów. Najpopularniejszymi są tradycyjne japońskie ceremonie parzenia herbaty, które wymagają specjalnych utensylii i umiejętności. Jednak matcha doskonale sprawdza się również jako dodatek do różnych napojów, deserów czy dań, dodając im nie tylko wyjątkowego smaku, ale i zdrowotnych właściwości.
- Matcha latte
Jednym z najbardziej popularnych sposób na spożycie herbaty matcha jest przygotowanie matcha latte. Jest to połączenie matchy z mlekiem, które nadaje napojowi kremową konsystencję oraz łagodzi trochę jej intensywny smak. Wystarczy wymieszać proszek matcha z ciepłym mlekiem i dodać opcjonalnie syrop klonowy lub miód dla lekkiego słodkiego smaku.
- Koktajle z matcha
Matcha doskonale nadaje się też jako składnik koktajli. Można ją dodawać do smoothie z owocami, a także tworzyć różnego rodzaju matcha frappe. Wystarczy wymieszać proszek matcha z mlekiem, lodami i syropem owocowym lub innymi dodatkami, takimi jak mięta czy czekolada. Otrzymamy w ten sposób orzeźwiający i smaczny napój, który doskonale sprawdzi się w letnie dni.
- Wpływ na poprawę koncentracji
Dzięki zawartości kofeiny, matcha może pomóc w poprawie koncentracji i skupieniu. Dlatego też jest często wybierana przez osoby, które chcą zwiększyć swoją wydajność umysłową lub potrzebują pobudzenia przed ważnymi zadaniami. Jednak dostarcza ona kofeiny w sposób łagodniejszy niż kawa, co oznacza, że nie powoduje nagłego wzrostu i spadku energii, a efekt pobudzenia utrzymuje się dłużej.