Kawa bezkofeinowa jest produkowana poprzez usunięcie kofeiny z ziaren kawy. Nazywana jest również kawą bezkofeinową lub kawą bez kofeiny.
Pierwsza komercyjna produkcja kawy bezkofeinowej miała miejsce na początku lat 60. Ta metoda dekofeinizacji jest wykonywana poprzez moczenie ziaren kawy w roztworze alkalicznym. Następnie ziarna kawy są przemywane wodą.
Ta metoda dekofeinizacji może być wykonana przy użyciu wielu różnych zasad, takich jak węglan sodu, wodorowęglan sodu i tlenek magnezu.
Być może zastanawiasz się, jak smakuje bez kofeiny. Cóż, w rzeczywistości jest to bardzo podobne do zwykłej kawy. Różnicę w smaku zauważysz dopiero wtedy, gdy użyjesz więcej niż 1 filiżankę kawy bezkofeinowej.
1. Kofeina i jej korzyści dla zdrowia
Kofeina jest naturalną substancją, która została znaleziona w wielu roślinach. Jest to związek chemiczny, który należy do grupy metyloksantyn. Występuje w różnych roślinach i owocach, w tym w kakao, guaranie, orzechu kola i herbacie.
Jest niezbędnym składnikiem kawy. Kofeina w kawie jest pozyskiwana z ziaren krzewu kawowego. Na zawartość kofeiny w kawie wpływa również proces przetwarzania ziaren.
Kawa jest najczęściej spożywanym napojem na świecie. Znana jest również jako środek pobudzający. Pomaga obudzić nas rano. Jest również pomocna w poprawie naszej koncentracji i czujności.
2. Efekty działania kofeiny
Kofeina jest silnym stymulantem i działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy. Wpływa na ośrodkowy układ nerwowy poprzez zwiększenie częstości akcji serca, ciśnienia krwi oraz częstości oddychania.
Zwiększa również aktywność mózgu. Może również zwiększać poziom adrenaliny w organizmie. Pobudza również ośrodkowy układ nerwowy poprzez hamowanie receptorów adenozyny.
3. Dlaczego kawa bezkofeinowa jest lepsza
Ponieważ kofeina w kawie bezkofeinowej jest usunięta, ma mniejszy wpływ na organizm. Ma również działanie uspokajające.
Jest również zalecana dla osób, które mają wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, cukrzycę, migrenę i chroniczne bóle głowy.
4. Ryzyko zdrowotne związane z piciem zbyt dużej ilości kawy
Według badań, jeśli pijesz więcej niż 2 filiżanki kawy dziennie, to będziesz miał zwiększone ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Może ona również powodować bezsenność. Jeśli pijesz ją przed snem, wtedy może wpłynąć na twój wzór snu. Może również powodować odwodnienie.
5. Korzyści wynikające z picia kawy bezkofeinowej
Niektórzy twierdzą, że kawa bezkofeinowa jest dobra dla Twojego organizmu. Może pomóc zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy, jak również, ryzyko choroby Parkinsona.
Może również pomóc w walce z objawami depresji. Oprócz tego może również pomóc w kontrolowaniu nadciśnienia, obniżeniu cholesterolu i zapobieganiu otyłości.