Dania z fasolką szparagową: Smaczne i zdrowe dania z wykorzystaniem fasolki szparagowej
Fasolka szparagowa to warzywo, które nie tylko doskonale smakuje, ale również jest bardzo zdrowe. Może być świetnym dodatkiem do wielu dań i przekąsek. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na smaczne i zdrowe dania z wykorzystaniem fasolki szparagowej.
Korzyści zdrowotne fasolki szparagowej
Fasolka szparagowa jest nie tylko pyszna, ale również posiada wiele korzyści dla zdrowia. Jest bogata w błonnik, witaminę C, witaminę K i kwas foliowy. Zawiera również składniki odżywcze takie jak żelazo, potas i magnez. Dzięki swoim właściwościom, fasolka szparagowa może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, wzmocnieniu układu odpornościowego i poprawie trawienia.
Sałatka z fasolką szparagową
Składniki:
- 300g fasolki szparagowej
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 200g pomidorów koktajlowych
- 100g sera feta
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
- Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut. Odcedzamy i przekładamy do miski.
- Cebulę kroimy w cienkie plasterki, paprykę kroimy w paski, a pomidory kroimy na połówki. Dodajemy je do miski z fasolką szparagową.
- Ser fetę kruszymy i dodajemy do pozostałych składników.
- W misce mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy.
- Sałatkę podajemy od razu lub odstawiamy do lodówki na pół godziny, aby smaki się przegryzły.
Zupa krem z fasolki szparagowej
Składniki:
- 500g fasolki szparagowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 1 l bulionu warzywnego
- 100ml śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek siekamy, ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę.
- W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
- Dodajemy fasolkę szparagową i ziemniaka do garnka. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do momentu, gdy warzywa będą miękkie (około 20-25 minut).
- Zupę blendujemy na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub sokowirówki.
- Dodajemy śmietanę, sól i pieprz do smaku. Podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
- Gotową zupę można udekorować kawałkami fasolki szparagowej lub posypać świeżymi ziołami.
Podsumowanie
Fasolka szparagowa to smaczne i zdrowe warzywo, które można wykorzystać w wielu różnych daniach. Sałatka z fasolką szparagową i zupa krem z fasolki szparagowej to tylko przykłady potraw, w których można użyć tego warzywa. Fasolka szparagowa nie tylko dodaje smaku i koloru, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Wypróbuj te przepisy i ciesz się pysznymi daniami z fasolką szparagową!